급속 냉동고는 블라스트 냉동고 또는 쇼크 냉동고라고도 하며, 음식이나 기타 부패하기 쉬운 품목을 빠르게 냉동하는 데 사용되는 특수 장비입니다. 이 냉동 과정은 큰 얼음 결정의 형성을 최소화하여 냉동 품목의 품질, 질감 및 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다. 급속 냉동고는 식품 생산, 케이터링 및 제약과 같은 산업에서 널리 사용됩니다.

주요 특징:
1. 급속 동결: 짧은 시간 내에 매우 낮은 온도(-30°C ~ -40°C 이하)에서 품목을 동결합니다.
2. 품질 유지: 작은 얼음 결정을 형성하여 세포 손상을 방지합니다.
3. 에너지 효율성: 운영 비용을 줄이기 위한 효율적인 냉각을 위해 설계되었습니다.
4. 사용자 정의 가능한 크기: 주방용 소형 유닛부터 대형 산업용 모델까지 다양한 크기로 제공됩니다.
5. 위생적인 디자인: 식품 등급 환경에 적합한 청소하기 쉬운 내부.

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